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Vollwertig und gesund vegan

By:
User: Joah
Vollwertig und gesund vegan

Was ist eine gut geplante und gesunde vegane Ernährung?

In diesem Buch sind die wichtigsten Elemente einer gesunden und veganen Ernährung zusammengefasst. Es beinhaltet Grundwissen und Informationen zu wichtigen Lebensmitteln, Nährstoffen und Blutanalysen sowie eine praktische Übersicht. Lernen Sie, sich optimal rein pflanzlich zu ernähren, um von den gesundheitlichen Vorteilen der veganen Ernährung vollumfänglich zu profitieren.

 

Inhalt

Einführung

Vegane Ernährung

  • Stellungnahme der Academy of Nutrition and Dietetics
  • Stellungnahme der British Dietetic Association

Gesund vegan

  • Vollwertige Lebensmittel
  • Diese Lebensmittel sollten gemieden werden
  • Aufbau der vollwertigen veganen Ernährung
  • Vergleich der Ernährungsempfehlungen
  • Vollwertige vegane Ernährung in der Praxis

Nährstoffe

  • Mikronährstoffe
  • Makronährstoffe
  • Protein
  • Kohlenhydrate
  • Fett
  • Kaloriendichte/Nährstoffdichte
  • Nährstoffverteilung

Nennenswerte Lebensmittel

Ergänzungsmittel und kritische Nährstoffe

  • Vitamin B12
  • Kalzium
  • Selen
  • Eisen
  • Jod
  • Vitamin D
  • Omega 3 EPA/DHA

Zubereitung und Verzehr

  • Schonende Zubereitung
  • Verhältnis Rohkost und gekochte Kost
  • Salz
  • Süßen
  • Verzehr
  • Verbesserung der Nährstoffaufnahme

Restaurants/unterwegs

Trinken

Bewegung, Entspannung

Bluttests

Übersicht

Quellen und weitere Infos


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