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Gurken-Melonen-Smoothie

 

2 Portionen

Zutaten

  • 170g Honigmelone, in Stücke und ohne Schale

  • 150g Gurke, gewürfelt

  • 250ml Kokosnusswasser

  • 1 EL Pfefferminze

  • 1 EL Koriander

  • 1 Prise Salz

  • Saft einer Zitrone

 

  1. Zutaten außer dem Salz im Mixer mixen.

  2. Anschließend dem Smoothie Salz hinzugeben.

  3. Servieren und genießen.

 

Es schmeckt auch mit „normalem“ Wasser, wenn auch nicht ganz so gut wie mit Kokosnusswasser

 

Gurkensalat auf Paleoart



2 Portionen

Zutaten

  • 3 Gurken, spiralisiert oder dünn geschnitten

  • 1 Zwiebel, gewürfelt

  • Saft einer Zitrone

  • 100ml Kokosnussmilch

  • 1 Prise Salz

  • 1 Prise Pfeffer

  • 2 EL Rosinen

  • 2 EL Chiasamen

  • 1 EL Koriander

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 Avocado, gewürfelt

  • 50g Sojasprossen



  1. Zutaten in Salatschüssel vermengen.

  2. Servieren.



 Mit einem Spiralschneider geht das Rezept natürlich deutlich leichter von der Hand.



Gurkensalat



4 Portionen

Zutaten

  • 300g Quinoa, gekocht

  • 3 Gurken, geschält und geschnitten

  • 1 Zwiebel, gewürfelt

  • 3 EL Zitronensaft

  • 2 EL Olivenöl

  • 3 EL Kokosnussmilch

  • 1 Prise Salz

  • 1 Prise Pfeffer

  • 2 Avocados, geschält, entkernt und geschnitten

  • 50g Heidelbeeren

  • 1 TL Koriander



  1. Zutaten in einer Schüssel verquirlen.

  2. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Kokosnussmilch beträufeln.

  3. Salz und Pfeffer dazugeben, gut vermengen und servieren.



 Statt Quinoa kann man auch Kichererbsen nehmen.



Hanf-Protein-Crêpe



4-6 Portionen

Zutaten

  • 750ml Mandelmilch

  • 2 EL Kokosnussöl

  • 300g Reismehl

  • 40g Hanfsamen

  • 1 Banane, zermatscht und geschält

  • 1 EL Olivenöl

    Imprint

    Publisher: BookRix GmbH & Co. KG

    Publication Date: 11-13-2017
    ISBN: 978-3-7438-4111-6

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